身体で味わうパン
身体で味わうパン
身体で味わうパン

Breads
パンの種類

国産有機栽培の麦と自然発酵の種、国産天日塩を使用しています。手捏ねでやさしくゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む伝統的なパン作りです。乳酸発酵の種で作るので、身体にやさしく、お料理の美味しさを引き立てるパンです。

通常商品                           ※価格は税込み価格です

おすすめパンセット 3,000円

カンパーニュ・ビオ 
1,400円
ブリオッシュ・ペイザンヌ 
1,400円
セーグル・ビオ(ライ麦パン) 
1,40
0円

パン・ド・ミ(食パン)1,150円

(店舗販売限定となります)

レザン 1,480円

定期購入

定期便 
3500円
定期便 
5000円

Concept
ヒノデパンについて

身体で味わうパン。

パンが皆様の心身の一部となり、共に成長することを願っています。その為、身体と自然に優しい食材・製造方でパンを作っています。

時間を経て身体で美味しさに気付くパン。楽しい食卓と、よい一日の為に…。

ヒノデパンのこだわり

【基本材料】

自然にやさしく、動物たちにもやさしい食べ物は、人間の身体にもやさしい食べ物と思っています。

小麦粉は国産有機栽培の麦。塩は国産天日塩に拘り、バターは地元の宮崎産高千穂発酵バターを使用しています。たまごや牛乳、バターも動物にやさしい飼育方法の食材を使用しています。

【手捏ねと薪窯】

国富町の家具屋さんに作って頂いた木製の手捏ね桶で、ゆっくりとやさしく手で捏ねてパンを作ります。パンを焼く窯は、自作のフランス式薪窯です。放射熱で時間をかけてじっくりパンを焼くことにより、皮が焼き込まれ、水分が閉じ込められるため、香り豊かで、日持ちするパンが出来上がります。

機械で作るパンには出来ない味わいを感じて頂けたら嬉しいです。

【乳酸発酵】

種は自家製のルヴァン種を使用しています。乳酸発酵によりグルテンを分解することで、吸収しやすくお腹にやさしいパンです。

また、乳酸が生み出す様々な物質により、料理の味を引き立たせ、カビにくく、日持ちするパンとなります。

その他

ヒノデパンが買える・食べれるお店

※只今、店舗販売・オンラインストア販売のみとなっております。

生産者の方々

・宮崎県国富町「やさいだ農園」様 自然卵

・宮崎県新富町「松浦牧場」様 ノンホルモン低温殺菌牛乳